By Werner Eschenbek, Susanne Wendel

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Der Glykämische Index (GI) Er errechnet sich daraus, wie schnell und wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Essen eines Nahrungsmittels ansteigt. Dieser Wert bildet die Basis für viele bekannte Diäten: Steigt der Blutzuckerspiegel schnell, fällt er auch rasch wieder ab, oft sogar unter den Anfangswert, weil besonders viel Insulin ausgeschüttet wird. Insulin wiederum ist ungünstig, da es nicht nur die in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate und Fette im Körper einlagert, sondern gleichzeitig die körpereigene Fettverbrennung stoppt.

In der Kantine, bei den kleinen Zwischenmahlzeiten oder im Restaurant immer auf eine möglichst fettarme Ernährung achten, dann können Sie Ihr Gewicht dauerhaft unter Kontrolle halten, garantiert ohne auf gelegentliche Leckerbissen verzichten zu müssen. Glykämicher Index Glykämische Last Gesund und schmackhaft: Mit Glykämischem Index (GI) und Glykämischer Last (GL) wird das Abnehmen zum Spaziergang! Denn hier purzeln die Pfunde ohne Hungergefühle! Der Glykämische Index (GI) Er errechnet sich daraus, wie schnell und wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Essen eines Nahrungsmittels ansteigt.

Gleichzeitig gehören sie zu den Hauptverursachern von Gewichtsproblemen, weil sie viele Kalorien beinhalten, aber trotzdem keine vollwertigen Mahlzeiten ersetzen. Für Low Carb fallen klassische Süßigkeiten und Gebäck vollständig aus, einige Nüsse sind in seltenen Ausnahmefällen und geringen Mengen erlaubt, nur bei Bonbons und Kaugummi findet sich auch mal ein unproblematisches Produkt. Letztere sind für die GL aufgrund der geringen Portionen durchweg unproblematisch, ansonsten sind hier fast nur leichte Müsliriegel und Diätschokolade erlaubt.

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